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诸城市荣昌不锈钢加工厂
主营产品:鸭肠清洗机,巴氏杀菌机,玻璃瓶清洗机,猪头劈半机,真空滚揉机,油炸机
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地 址:诸城市龙都街道
以下是百度推荐信息
产品展示
产品名称: 真空滚揉设备---自动滚揉机
产品编号: 21560
产品商标: 12560
产品规格: 1980x700x600
参考价格: 22000
更新日期: 2021/2/27 13:58:31
被阅次数: 2315次
详细说明
荣昌小型滚揉机价格
真空滚揉机工作原理是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白达到肉质变嫩,口感好,出口率高。
肉制品加工设备,真空滚揉机工作原理,小型滚揉机价格
真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并*大限度的
保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→
向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成
水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使
肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
肉制品加工设备,真空滚揉机工作原理,小型滚揉机价格
滚揉机的作用优点:
1.滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐败的因素,
同时控制低温也是很必要地。
2.就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感
更好。
3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4.产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了
肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。
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